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3号《明日世界-月，梦》
4号《科技与自然》
5号《“乐”青春，“响”未来》
6号 《未来水世界》
7号《启航》
8号《超凡》
9号《保护》
10号
《Maya
#TMRW》
11号
《希望》
记得来为您喜欢的选手，
投上宝贵的一票哦！
第8届可可百利世界巧克力大师赛
中国区选拔赛
第二天
出场选手共有5位
7号 吴波
8号 王丽丽
9号 秦颖杰
10号龙子聪
11号刘欣茹
“中国力量”5位参赛选手
大赛主题
#未来已来 重塑味觉/ 视觉/ 触觉
以“未来”为题
创造属于未来的梦幻巧克力！
赛制细则
本届赛事要求12名选手，需要在6小时内完成 1座60 *60* 120厘米以内巧克力雕塑、40个手工巧克力以及 2个大慕斯蛋糕（重量要求在900g-1000g之间）3大模块的比赛，以及 YOU的3分钟演讲。
巧克力雕塑对选手们来说，不仅是技术的比拼，更是一场体能、审美以及智慧的比拼。足以充分展示选手的技术实力、色彩搭配运用、创新设计能力以及艺术天赋。
相比精致小巧的 手工巧克力，虽然制作方法看似不复杂，却对细节极为挑剔、甚至对切面都有极高要求。选手们需要使用可可百利模具，将不同食材的风味搭配，呈现各式配色与口味的手工作品。
在 大慕斯蛋糕的创作中，选手们将通过巧克力质地、温度以及轻盈的触感，来展露他们绝妙的创意思维。
关于作品，选手们有很多话要说， YOU环节展示的是作品背后的故事、动机和主题。3分钟的时间，可以使用图片、视频、ppt协助呈现。
扫码观看比赛直播
作品展示
下面，让我们回顾一下第二天的比赛情况，细节满满：
▲巧克力雕塑展示
选手风采
# 7号 吴波
- 作品展示-
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# 8号 王丽丽
- 作品展示-
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# 9号 秦颖杰
- 作品展示-
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# 10号 龙子聪
- 作品展示-
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# 11号 王丽丽
- 作品展示-
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评委点评
▲裁判：蔡捷中（中）
比赛中味觉一定要放在第一位，再来就是讲的技法。今天的选手整体水平都很高，在味道上的层次比较前沿。味道在比赛里的整体分数是50%，是非常重的。希望现在和未来的选手对于味道的掌控，和味道的层次要着重注意。
对于巧克力雕塑，比赛两天的作品水平都非常的高。给选手们一个建议，巧克力在灌模的部分再减一点，手工的部分增加多一点会更好。
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▲裁判：叶卫（左）
我从事行业差不多已经30年了，从选手开始到评委再到教学。我们现在比较缺少在口感方面的一些悟性，包括一些味觉上的混搭。因为我们学习到最后，需要融入生活，做出来的作品是可以销售到市场去，经得住考验。比赛是可以帮选手调整接近市场，最终好的产品需要在市场落地售卖。这都是需要一个长期积累的过程。
这一届的世界杯规则改变非常大，去掉了冰箱，这就是一个方向的说明。从我们中国区选拔赛来看，我们也做出了调整。比赛也跟随市场在改变。选手们一定要掌握好自己的位置，跟市场结合。
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▲裁判：张斌（中）
看到我们年轻的选手很努力，还希望我们的选手可以认真审题，有几个选手没有审题，很可惜。基本工还是一个比赛的基础，一定要注意巧克力要如何搭配才是最完美的结合，不能让辅材喧宾夺主，这些在今后的比赛中都是需要注意的。
我们的选手都很努力，相信在不远的将来，一定会有很大的进步。
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▲裁判：韩磊（左）
对于整个行业来说，中国还是希望在世界排名上向前走一部，我们的工艺，技术都在进步，我们要先把自己强项做出来。但是口味方面，因为民族文化，餐饮习惯的不同，有着地方性的差异，我们也在沉淀。如果我们想要在世界排名向前推进的话，我们必须将强项做到极致。
我们这一代人更像是接力棒，我们努力的把行业做顶端，吸引更多的年轻人加入，再将前辈交给我们的东西，交给下一代，未来更多的还是需要他们去创造。
明天将是比赛最重磅的一天，评委将选出一名选手， 代表中国出战参加WCM全球总决赛 ， 与来自全球近20个国家的选手一起， 争夺世界巧克力大师的荣耀桂冠。
让我们共同期待
共同见证中国巧克力大师的诞生！
关注颁奖典礼
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